Коктейль Bloody Mary, Helsinkibar, ХельсинкиМэри твист на классику Коктейль Bloody Mary, Helsinkibar, ХельсинкиМэри твист на классику

Первый в Рунете информационный проект о барах. 18+

Коктейль Bloody Mary + Helsinkibar = ХельсинкиМэри

bloody mary
Коктейль Bloody Mary — один из самых популярных коктейлей в мире. За внешней простотой рецепта скрывается множество нюансов, которые делают этот коктейль неповторимым в каждом баре. Мы даже решили в скором времени сделать подборку материалов с оригинальными рецептами Кровавой Мэри. Если у вас есть идеи и свой оригинальный рецепт любимого коктейля — пишите в редакцию! А вот ребята из Хельсинкибара (Санкт-Петербург) представляют свою версию этого коктейля, названного в честь их бара – «ХельсинкиМэри».
Для приготовления мы использовали свежие помидоры, подкопчённые со специями, и добавили «Хреновуху», которую готовим сами по фирменному рецепту. Всем своей идеальной «Мэри».

Коктейль Bloody Mary. Состав по версии Хельсинкибара

На 4 порции:
  • 1 кг томатов
  • Розмарин 3-4 веточки
  • Чабрец 3-4 веточки
  • 1/2 среднего красного Чили-перца (15 грамм)
  • 1 средний зелёный Чили-перец (30 грамм)
  • Щавель 200 гр
  • Сельдерей 200 гр
  • Соль, перец по вкусу
  • Медовый сироп 20 мл
  • Лимонный сок 20 мл
  • «Хреновуха» 50 мл
  • Ольховая стружка
  • Каперсы для украшения

ХельсинкиМэри пошаговое приготовление

1. Сделать томатный премикс: томаты с розмарином и чабрецом запекать в коптильне с ольховой стружкой полчаса. К готовым томатам добавить щавель, сельдерей, красный и зелёный Чили-перец, соль и перец. Все взбить в блендере до однородной массы. 2. Смешать ингредиенты из расчета:160 мл томатного премикса, 20 мл лимонного сока, 20 мл медового сиропа, 50 мл «Хреновухи».
3. Охладить (смешать, но не взбалтывать), процедить ото льда.
4. Украсить канапе с каперсами.
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Коктейль Bloody Mary
Спасибо за рецепт Хельсинкибар 
Фото: Олег Любарский



Олег Любарский

Совладелец. Креативный директор проекта. "Начиная с 2008 года я работал в барно-клубной индустрии, сначала фотографом, периодически организатором вечеринок. Накопил солидный опыт и большой круг знакомых. Неслучайная встреча с Марго Бор в конце 2014 года дала старт мыслям о новом проекте, и уже в мае 2015 мы открыли "Drinking Culture". Надеемся стать полезным ресурсом для людей, интересующихся барной жизнью и желающих продвигать барную культуру. Давайте делать это вместе!"


18+ © 2015-2017 Drinking Culture. Информационный проект о барах. Новости барной культуры Санкт-Петербурга, Киева, Минска и Москвы. Использование материалов Drinking Culture  разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Сайт  содержит контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien