Бар Orthodox. Новое, национальное, нетривиальное Бар Orthodox. Новое, национальное, нетривиальное

Первый в Рунете информационный проект о барах. 18+

Бар Orthodox. Новое, национальное, нетривиальное

бар Ortodox

Бар ORTHODOX открыл свои двери месяц назад по адресу улица Рубинштейна, 2. Приветствуя всех в сдержанной манере без балалаек и медведей, бар ищет национальную идею, проповедуя ее через традиционные напитки. Культура пития по-русски — исследование данного вопроса может стать одной из основных причин для посещения вами данного заведения, на первый взгляд скромного, но стильного и почти что разухабистого, если вы проведете здесь весь вечер. Три «Н», обозначенные в заголовке, определяют наше отношение к бару. 

бар Ortodox

Бар Ortodox

Бар входит в состав ресторанной группы «Шаляпин», над новым проектом работала команда Arka bar & grill во главе с Дмитрием Суворовым. Бар Ortodox — это логичное продолжение многолетнего опыта работы ресторанной группы с русской кухней и вкусами.

Как сообщалось в релизе: «Создатели поставили себе смелую задачу разбить стереотипы об отечественных напитках и сформировать современную культуру потребления коктейлей на их основе. Название ORTHODOX отражает искреннюю веру в эту правую идею, особенно актуальную на волне интереса к собственным корням, исконным вкусам Родины». Задумка удалась.

бар Ortodox

Вот как комментирует концепцию и жизнь заведения в первый месц шеф-бармен проекта Дмиртрий Суворов:

Почему вы решили делать коктейли на русском национальном продукте?

Идея давно лежала на поверхности. Последние годы тренд локальности актуален во всех странах. Людям интересно приезжать в новую страну и познавать ее вкусы, а не пить в очередной раз привычные напитки. Мы и сами открываем отечественную гастрономию заново. Понимание «современной русской кухни» уже есть, а вопрос с алкоголем все ещё зажат между водкой и настойками.
Действительно ли у вас самая большая линейка полугаров?
Да, у нас представлен практически весь набор полугаров, 14 наименований. Но так же у нас можно выпить Деревенский Самогон, Фанагорийскую Чачу и различные дистилляты из стран бывших Союзных республик. Так же есть небольшая подборка вин из Краснодарского края и Крыма.

 Коктейль «Дядя Ваня»

бар Ortodox

По прошествии месяца с открытия поменялось ли что-то в коктейлях и еде?
В коктейлях нет, а вот с закусками мы постоянно экспериментируем и ищем свою стилистику подачи.
Какой самый продаваемый коктейль стал по прошествии месяца? Как вы думаете почему?
Самый продаваемый коктейль сейчас — Черевички. Этот напиток по своему замыслу напоминает всем известный Aperol Spritz, который занимает в летние дни достаточно весомые доли в продажах во многих барах.

бар Ortodox

Барная карта

Выдающиеся личности русского искусства — художники, поэты, писатели, композиторы — вдохновили шеф-бармена Дмитрия Суворова на создание 20 оригинальных коктейлей. Каждый раздел назван именем известного деятеля.

Петр Ильич Чайковский откроет вечер героическим «Щелкунчиком» на гречишной водке и медовухе, для лирических особ сыграет «Спящую красавицу» из российского игристого с успокаивающим ромашковым ликером.

Коктейль «Чародейка»

бар Ortodox

Блок Александр Александрович предложит зачитать поочередно всю четверку Ночь. Улица. Фонарь. Аптека. А достояние нации, Федор Михайлович Достоевский, живший буквально за углом, начнет знакомство со своими произведениями стаканом мускатной чачи с бузиной. Серьезное изучение русских вкусов гости могут продолжить чистыми напитками. В карте собраны полугары, самогоны, чачи, настойки и, конечно, водка. Вина исключительно краснодарские и крымские, лишь данью основателям стало любимое Кьянти Федора Михайловича Шаляпина.

Коктейль «Фонарь»

бар Ortodox

Бар Ortodox. Еда

К коктейлям готовят закуски от шефа Юрия Копалина: вариации овощных и мясных чипсов, оригинальные миниатюрные пирожки, экстремальные конфеты с хреном. Вся еда подчеркивает напитки. Оттеняет крепкий алкоголь и позволяет выпить больше.

бар Ortodox

Интерьер

Бар Ortodox — это «рюмочная будущего», как точно заметила наша дорогая Яна Цукер. Все элементы интерьера лаконичные, без вычурности, немного космические. Сидя за стойкой, можно почувствовать себя героем фантастического рассказа, который за бокальчиком ожидает шаттл, пока быстрые бартендеры, в приятной и стильной униформе готовят свои коктейли.

бар Ortodox

Место, в которое хочется возвращаться. Экстремально стильное, но в тоже время уютное.

бар Ortodox

Есть что-то французское в дизайне этого бара, возможно поэтому он бесконечно мил русскому сердцу.

бар Ortodox

бар Ortodox

Спасибо Мирозданию и дизайнерам интерьеров за отсутствие лампочек Эдисона и присутствие приятных глазу по геометрии форм и источаемому свету различного рода светильников, ламп и подсветок.

бар Ortodox

бар Ortodox

Место для написание футуристического романа. Или поиска вдохновения для него.

бар Ortodox

Адрес: Рубинштейна, 2, вход во дворе.

Телефон: 928-02-21

Режим работы: Воскресенье — Четверг 16:00 — 02.00; Пятница — Суббота 16:00 — 4.00.


Марго Бор

Главный редактор. "Я удивляюсь, почему мы создали наш проект только в 2015 году, ведь все предпосылки для его рождения маячили на горизонте уже много лет назад. Я обожаю барную культуру Петербурга, знаю многих ребят - активистов барного движения в Северной столице, слежу за развитием отрасли, и все мои друзья знают, что я настоящий преданный обитатель баров. Поэтому меня постоянно спрашивают, куда лучше пойти, где, и что выпить, какие в заведениях фишки и тд. Решила делиться ценной информацией со всеми! Мы открыты для общения, давайте развивать культуру пития вместе!"


18+ © 2015-2017 Drinking Culture. Информационный проект о барах. Новости барной культуры Санкт-Петербурга, Киева, Минска и Москвы. Использование материалов Drinking Culture  разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Сайт  содержит контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien