Бар Orthodox. Новое, национальное, нетривиальное

Бар ORTHODOX открыл свои двери месяц назад по адресу улица Рубинштейна, 2. Приветствуя всех в сдержанной манере без балалаек и медведей, бар ищет национальную идею, проповедуя ее через традиционные напитки. Культура пития по-русски – исследование данного вопроса может стать одной из основных причин для посещения вами данного заведения, на первый взгляд скромного, но стильного и почти что разухабистого, если вы проведете здесь весь вечер. Три “Н”, обозначенные в заголовке, определяют наше отношение к бару. 

orthodox bar-8

Бар Ortodox

Бар входит в состав ресторанной группы «Шаляпин», над новым проектом работала команда Arka bar & grill во главе с Дмитрием Суворовым. Бар Ortodox — это логичное продолжение многолетнего опыта работы ресторанной группы с русской кухней и вкусами.

Как сообщалось в релизе: “Создатели поставили себе смелую задачу разбить стереотипы об отечественных напитках и сформировать современную культуру потребления коктейлей на их основе. Название ORTHODOX отражает искреннюю веру в эту правую идею, особенно актуальную на волне интереса к собственным корням, исконным вкусам Родины”. Задумка удалась.

orthodox bar

Вот как комментирует концепцию и жизнь заведения в первый месц шеф-бармен проекта Дмиртрий Суворов:

Почему вы решили делать коктейли на русском национальном продукте?

Идея давно лежала на поверхности. Последние годы тренд локальности актуален во всех странах. Людям интересно приезжать в новую страну и познавать ее вкусы, а не пить в очередной раз привычные напитки. Мы и сами открываем отечественную гастрономию заново. Понимание “современной русской кухни” уже есть, а вопрос с алкоголем все ещё зажат между водкой и настойками.
Действительно ли у вас самая большая линейка полугаров?
Да, у нас представлен практически весь набор полугаров, 14 наименований. Но так же у нас можно выпить Деревенский Самогон, Фанагорийскую Чачу и различные дистилляты из стран бывших Союзных республик. Так же есть небольшая подборка вин из Краснодарского края и Крыма.

 Коктейль “Дядя Ваня”

orthodox bar-4

По прошествии месяца с открытия поменялось ли что-то в коктейлях и еде?
В коктейлях нет, а вот с закусками мы постоянно экспериментируем и ищем свою стилистику подачи.
Какой самый продаваемый коктейль стал по прошествии месяца? Как вы думаете почему?
Самый продаваемый коктейль сейчас – Черевички. Этот напиток по своему замыслу напоминает всем известный Aperol Spritz, который занимает в летние дни достаточно весомые доли в продажах во многих барах.

orthodox bar-16

Барная карта

Выдающиеся личности русского искусства — художники, поэты, писатели, композиторы — вдохновили шеф-бармена Дмитрия Суворова на создание 20 оригинальных коктейлей. Каждый раздел назван именем известного деятеля.

Петр Ильич Чайковский откроет вечер героическим «Щелкунчиком» на гречишной водке и медовухе, для лирических особ сыграет «Спящую красавицу» из российского игристого с успокаивающим ромашковым ликером.

Коктейль “Чародейка”

orthodox bar-3

Блок Александр Александрович предложит зачитать поочередно всю четверку Ночь. Улица. Фонарь. Аптека. А достояние нации, Федор Михайлович Достоевский, живший буквально за углом, начнет знакомство со своими произведениями стаканом мускатной чачи с бузиной. Серьезное изучение русских вкусов гости могут продолжить чистыми напитками. В карте собраны полугары, самогоны, чачи, настойки и, конечно, водка. Вина исключительно краснодарские и крымские, лишь данью основателям стало любимое Кьянти Федора Михайловича Шаляпина.

Коктейль “Фонарь”

orthodox bar-2

Бар Ortodox. Еда

К коктейлям готовят закуски от шефа Юрия Копалина: вариации овощных и мясных чипсов, оригинальные миниатюрные пирожки, экстремальные конфеты с хреном. Вся еда подчеркивает напитки. Оттеняет крепкий алкоголь и позволяет выпить больше.

orthodox bar-14

Интерьер

Бар Ortodox – это “рюмочная будущего”, как точно заметила наша дорогая Яна Цукер. Все элементы интерьера лаконичные, без вычурности, немного космические. Сидя за стойкой, можно почувствовать себя героем фантастического рассказа, который за бокальчиком ожидает шаттл, пока быстрые бартендеры, в приятной и стильной униформе готовят свои коктейли.

orthodox bar-11

Место, в которое хочется возвращаться. Экстремально стильное, но в тоже время уютное.

orthodox bar-13

Есть что-то французское в дизайне этого бара, возможно поэтому он бесконечно мил русскому сердцу.

orthodox bar-9

orthodox bar-12

Спасибо Мирозданию и дизайнерам интерьеров за отсутствие лампочек Эдисона и присутствие приятных глазу по геометрии форм и источаемому свету различного рода светильников, ламп и подсветок.

orthodox bar-7

orthodox bar-6

Место для написание футуристического романа. Или поиска вдохновения для него.

orthodox bar-10

Адрес: Рубинштейна, 2, вход во дворе.

Телефон: 928-02-21

Режим работы: Воскресенье – Четверг 16:00 – 02.00; Пятница – Суббота 16:00 – 4.00.



18+ © 2015-2018 Drinking Culture Magazine. Информационный проект о барах. Новости барной культуры Санкт-Петербурга, Киева, Минска и Москвы. Использование материалов Drinking Culture Magazine разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Сайт содержит контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.