Спикизи бар-самогонная от Ginza Project Спикизи бар-самогонная от Ginza Project

Первый в Рунете информационный проект о барах. 18+

Спикизи бар-самогонная от Ginza Project

спикизи

Спикизи заведения, загадочные комнаты, концептуальные, спрятанные за шкафами, бары и по сей день остаются на пике моды и открываются повсюду. Вот и в известном всем ресторане Мари Vanna появилась своя тайна, а вернее тайная самогонная. Проект Мари Vanna –  это серия русских ресторанов сети Ginza Project по всему миру. В списке покоренных: Лос-Анджелес, Нью-Йорк, Баку, Москва, Лондон, Вашингтон и Санкт-Петербург. Сам ресторан известен русской кухней и интеллигентным полусоветским интерьером. Самогонная комната – это небольшая коммунальная кухня времен СССР, которая расположилась за аутентичной дверью холодильника ЗИЛ. Заглянем и мы в “царство блаженства и неги, где жизнь как по Дейлу Карнеги”, как поется в песне группы “Биртман”.

спикизи

СПИКИЗИ

Самое сложное в спикизи баре – это найти его. А если нашел, то каким-то волшебным образом зайти внутрь. Тайные места, но то и тайные, что только для избранного круга лиц. Например, чтобы попасть в самогонную комнату, нужно получить приглашение.

спикизи

Однако, как только вы окажетесь внутри, Виталий, полноправный хозяин на этих 12-ти метрах, предложит вам велком – home made настойку, и посадит за стол, посреди которого красуется самая настоящая буржуйка. Кто такой Виталий? Гостеприимный южный парень, родом из Ростова, научился делать самогон раньше, чем читать. Теперь в небольшом погребе в Петербурге он занимается любимым делом: настойками и самогоном.

спикизи

ИДЕЯ

Стиль заведения передает антураж кухни в советской коммуналке. Ребята вспомнили про объединяющую душевную атмосферу: закуски разложенные на газетке, самогон и водку. Виталий сам встречает гостей, рассказывает про свое детище, затем звучит жизнерадостное: “ну что, вдарим по хреновушке?” и действо начинается. За один большой стол помещается 12 человек, это история того самого общего пространства, когда во времена СССР все друг-друга знали, и было принято не стесняясь ходить в гости к соседям, по мере возможности неся любовь и понимание. Некая идиллия из фильмов того времени, романтизированная реальность.

спикизи

АЛКОГОЛЬ

Полки тайной рюмочной уставлены самыми разнообразными водками. Сейчас там больше 300, планируют расширять до 3000. Можно, конечно, заказать любой напиток из меню ресторана, но главное украшение – три вида самогона от Виталия. Интересно, что здесь собирают как водки советских времен, так и просто интересные образцы, каждый из которых с лёгкостью оказывается в вашей стопке.  

спикизи

Владимир Хрусталев:

«Абсолютно каждый может заказать любой музейный экспонат и бутылку Советского шампанского!»

В данный  момент Виталий делает три вида самогона:

  • “Крамбомбулька” – самогон времен Петра Первого. Завезенные в Россию немцы привезли с собой ликер Крамбомболь и русские стали готовить похожий травяной напиток.  В данном случае – это мед с пряностями.
  • Виноградный самогон – продукт перегонки из пшеницы с добавлением виноградного сока и косточки, на которых он выдерживается.
  • Кедровый самогон, настаиваемый на кедровых орехах в скорлупе.

Настойки стоят 250 рублей, крепкий алкоголь от 180 до 350 за 50 мл.

спикизи

Русские коктейли, представленные в самом ресторане, вам сюда, конечно, тоже принесут: с морошкой, запеченным яблоком, черноплодной рябиной, так же как и особый коктейль этой коммунальной кухни – ерш (пиво “Жигули” и водка “Столичная”).

Из аутентичных местных безалкогольных напитков вас тут порадует: брусничный и облепиховый морс, рассол из квашеной капусты и соленых огурцов, и березовый сок.

спикизи

ЕДА

Несмотря на возможность заказать за дверь холодильника любое блюдо из обширного русского меню Мари Vanna, свои закрома на коммунальной кухне тоже имеются. Из советского холодильника ловко материализуются сало, шпроты, килька, буженина, картофель с селедкой и соленья. Закуски подаются как по отдельности, так и в сетах.

спикизи

Набор бутербродов обойдется вам в 440 рублей, а ассорти солений в 490.

ДИЗАЙН

Если дизайн самого ресторана выверен давно, то за холодильником все получилось спонтанно: закатили самогонный аппарат, поставили стеллажи, деревянный стол, на него буржуйку и готова советская кухня в коммунальной квартире. И вот сидишь за одним большим столом, пьешь водочку или самогон, закусываешь шпротами, и сам не замечаешь, как часа через три товарищ наискосок стал твоим лучшим другом. И внезапно хоровое пение становится лучшей формой самовыражения. 

спикизи

Сюда комфортно прийти с похмелья или на аперитив. Зайдя внутрь, оказываешься в абсолютно непередаваемой атмосфере – тут и кепки выдают, и тельняшки, и абсолютно честно, искренне пьют стопками, закусывают, общаются и льётся музыка 80-х. Например, спонсор нашего великолепнейшего настроения в день съемок: гостеприимство Виталия и группа “Мираж” с песней “Я не шучу..”.

спикизи

Разумеется, рекомендуем обратить внимание на этот спикизи бар всем, кто принимает в гости иностранных друзей. Им понравится. Хотя и нам было очень хорошо и душевно.


Яна Цукер

Мне никогда не была свойственна пассионарность в вопросах алкоголя, возможно в вопросах литературы - да. Однако со временем романтика, порожденная их сочетанием, переросла в творчество, которое уходило в стол, и в времяпрепровождение в барах. Мне просто нравилось писать, также как просто нравилось смотреть на вереницы аппетитно поблескивающих бутылок на барных полках, приятную суету вокруг. Будучи маркетологом, магистрантом, просто человеком заинтересованным и пишущим, я осознала, что хочу развивать барную культуру, возводить ее в ранг искусства. Петербургские бары обладают особой атмосферой, возможно оттого, что это бары родного города и каждая собака здесь тебе знакома.


18+ © 2015-2018 Drinking Culture. Информационный проект о барах. Новости барной культуры Санкт-Петербурга, Киева, Минска и Москвы. Использование материалов Drinking Culture  разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Сайт  содержит контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien