Дима Соколов бармен

Дмитрий Соколов совместно с шеф-барменом Максимом Алферовым создали уникальную барную карту

Дмитрий Соколов бармен и владелец(Law&Son bar, Mr. Help, Stay true bar, а до этого Free bar, Aloha и Main bar), сооснователь BARPROOF совместно с шеф-барменом Максимом Алферовым (победитель WCC Москва 2019) создали уникальную барную карту. Подробности в нашей статье.

Дмитрий Соколов бармен

Карта из четырёх авторских коктейлей, куда вошли ингредиенты, характерные для жарких островов именно в октябре-ноябре. Напитки как бы отвечают на запрос: как проходит осень там, где всегда лето. А с некоторыми из ингредиентов за стойкой в Москве не работал ещё никто.  Найти и доставить цветочные плоды, кокосовый дюшес и кактусы для кордиала – была первая задача, вторая – сделать подачу ещё одним маленьким карибским приключением.  

Дима Соколов бармен

Так, коктейль Fortune teller& Firefly подаётся в небольшом переливающемся фонаре и готовится на фирменном Black Hat гроге, сваренном из трёх видов ямайского рома, дополняют его ореховый ликёр, кордиал из ванили и кактуса, папайа и сок лайма. (450 руб.)  

Turguoise Bubble Beach, заключённый в шар, в ручную расписанный художником, тоже в основе содержит Black Hat грог, но сваренный уже из трёх видов светлого рома. Дальше за пляжное настроение отвечает ананасовый блю курасао, какао ликёр, индонезийский лонган и сок лайма. (450 руб.) 

La Aurora Punch – гость найдёт не просто в винтажном сундуке, но и в сопровождении небольшого тайного клада. Тут Black Hat оттеняет домашний кордиал из алое и сливочный карамели, сок лайма и кокосовый дюшес. (450 руб.) 

Toy Story – практически спасательный круг любого вечера, и подаётся соотвественно в ореоле надувного краба. Внутри Black Hat грог, настоянный на сушенном банане, йогуртовый ликёр, кордиал из кокоса и красных ягод, аннона (сок цветочных плодов из Африки и Южной Америки) и лимонный сок. (450 руб.) 

Ещё
Иван Гринько. Пес-бармен или путь музыканта