Коктейль 6 Floor родился так: в детстве я очень любил бабушкин компот из черноплодной рябины и яблок. Спустя годы, я вспомнил об этом вкусе и решил попробовать придумать коктейль на основе данного состава. Черноплодная рябина – сильно вяжущая ягода, поэтому в наш микс мы добавляем еще зеленое яблоко с легкой кислинкой, сахарный сироп и пробиваем все компоненты в блендере. После добавляем шотландский купажированный виски Ballantine’s 6 лет, ароматическую настойку Angostura, сок лимона и взбиваем все в шейкере. Сверху коктейль мы посыпаем пылью из жженой черноплодной рябины. Подаем его в утюге, с ароматным пряным дымом.
Я получил на сто процентов то, что хотел – вкус из детства, но для взрослых.
Коктейль 6 Floor. Рецепт:
- Шотландский виски
- Ароматическая настойка Angostura
- Сок лимона
- Черноплодная рябина с яблоками
- Тростниковый сахар
- Пыль из черноплодной рябины
Коктейль 6 Floor пошаговое приготовление:
Огромное спасибо за рецепт и приготовление коктейля бренд-шеф-бармену сети Ginza Project Владимиру Хрусталеву.
