Прага бар-шоу проходило в столице Чехии (как нетрудно догадаться из названия) в самый богатый на события для барменов месяц – октябрь. Прага бар-шоу первый раз проводилось 6 лет назад и, с учетом динамики роста, на данный момент считается крупнейшим событием чешской барной индустрии. В 2016 году шоу проходило на территории в 800 квадратных метров, мероприятие посетили 2196 человек, образовательная программа состояла из 42 семинаров, на площадке было представлено 202 бренда. Мероприятие привлекает профессионалов со всего мира, а не только локальных игроков отрасли. Многие участники перемещаются с Bar Convent Berlin, благо близко и передвигаться по Европе – одно удовольствие. Давайте вспомним, как все было, вместе с Олег Любарский, который посетил событие и сделал как всегда отличный фотоотчет.
Прага бар-шоу
Мероприятие проходит 2 дня на территории старинного особняка. Атмосфера демократичная, гости и представители брендов всех мастей веселы и традиционно разговорчивы. Дегустации, промо, красивые девушки и много алкоголя – отличительная особенность всех барменских тусовок.
Помимо алкоголя и инвентаря на бар-шоу в Праге, так же как и в Берлине, да и в других городах, где проводятся подобные события, можно найти кофе и пообщаться с профессионалами этой сферы.
Кофе – это безусловный тренд последнего времени
Помимо кофейных коктейлей мы наблюдаем следующую тенденцию в выставочном мире: либо кофе встраивается в алкогольное событие, либо профессиональная выставка чая и кофе приглашает барменов читать лекции об использовании алкоголя. Сближение бармена и бариста, объединение усилий и развитие компенсаций – лейтмотив последних лет.
Образовательная программа
Образовательная программа достаточно насыщена, 42 семинара идут в параллель. Организаторы отмечают, что в этом году популярностью пользовались не только узконаправленные профессиональные лекции, но и темы, касающиеся психологии, например выступление Dalibor Špok – основы психологии. Или презентация Petr Mara о тайм менеджменте.
Бармены всего мира учатся и меняют подход к работе. Бар – это не просто место, куда люди приходят выпить – это серьезный бизнес, в котором действуют те же законы, что и в других сферах
Мы выходим за пределы зоны комфорта, перестаем быть просто “друзьями за стойкой”, которые смешивают напитки, бармены каждый день ведут борьбу за клиента, в связи с этим им просто необходимы знания из различных областей.
Но и знания о продукте, с которым ты работаешь, конечно, необходимы и обучение никто не отменял.
Премия Czech bar awards 2016
В рамках Прага бар-шоу прошло вручение национальной премии барной индустрии Czech bar awards 2016.
Фотограф Олег Любарский
