Конкурс Beluga Signature 2017 стартовал в России и за рубежом. Как вы помните, в ноябре 2016 года мы писали о финале первой международной барменской программы от премиального российского водочного бренда BELUGA. Еще тогда мы намекали на то, что в 2017 году конкурс из Европейского превратится в глобальный и станет ежегодным. С радостью подтверждаем информацию и рассказываем вам о Beluga Signature 2017. Новые правила, новая тема и расширенная география.
Конкурс Beluga Signature 2017
В этом году в конкурсных соревнованиях одного из самых известных русских водочных брендов смогут принять участие бартендеры из России, Великобритании, Франции, Германии, Испании и США. В России акцент будет сделан на локальных ингредиентах, но основной алкогольной составляющей рецептов должен быть ягодный или травяной биттер Beluga Hunting.
Для участия в конкурсе необходимо предложить один оригинальный рецепт коктейля на основе биттеров Beluga Hunting и локальных ингредиентов, а также одну креативную подачу напитка в чистом виде. Рецепты конкурсных коктейлей должны соответствовать стилю и стандартам бренда Beluga и сочетать благородство и современный подход.
Конкурс Beluga Signature 2017 разделен на 5 основных этапов: мастер-класс и подача заявок, креативный конкурс, этап продвижения, очное состязание.
Глобальный финал состоится 8 сентября 2017 года в Санкт-Петербурге.
Тайминг конкурса в РФ
15 мая – последний день приема заявки.
КОНКУРС Beluga Signature 2017 ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
По итогам отборочного тура выбирается 15 участников.
Конец мая – очный креативный конкурс
Этап продвижения – прошедшие в настоящую стадию подачи должны быть введены в меню заведения и продвигаться участниками в течение обозначенного периода.
Июль – региональный финал в Москве, “креативный этап”, где все готовят свои коктейли, и жюри из 3 человек выбирает 2 победителей.
Сентябрь – глобальный финал в Санкт-Петербурге.
Жюри конкурса: 1 представитель бренда и 2 уважаемых эксперта барной индустрии.
Победитель барменской программы Конкурс Beluga Signature 2017 получит оплачиваемую поездку на барменский саммит Tales of the cocktails (США) и звание глобального бренд-амбассадора Beluga 2018.
Мари Пикар (Marie Picard)
В 2016 году победителем барменской программы Beluga Signature стала француженка Мари Пикар, которая представила 2 изысканных коктейля: для него и для нее.
Весь март 2017 года Мари с вдохновением и истинным французским шармом рассказывала о своих коктейлях-победителях, проводя мастер-классы по всей России.
На встречах она очень подробно раскрыла все темы, связанные с подготовкой к соревнованиям. Рассказала про рецептуру, подачу, создание истории, про этап продвижения и секреты подготовки выступления.
Cамая первая встреча в рамках образовательной программы проходила в Петербурге 19 марта в Raw Materials Bar. Ребята делают особую ставку на идеальную подачу и фудпэринг. Место идеально подходило под тему мастер-класса, общий стиль и ценности бренда.
А потом были Казань, Сочи, Владивосток, Новосибирск, Екатеринбург и Москва. И везде душевный прием.
Водка Beluga
С момента своего создания водка Beluga отстаивает принципы подлинного мастерства и совершенства. С годами слово Beluga стало символом непревзойдённого качества и благородства, а водка Beluga заслужила уважение и восхищение по всему миру. Благодаря усилиям специалистов компании водка Beluga смогла стать достойным представителем российской алкогольной отрасли за рубежом. Сегодня она экспортируется более чем в 80 стран на всех континентах, включая США, Великобританию, Францию, Германию, Польшу, Болгарию, Вьетнам, Китай, Австралию, Мексику, Бразилию и многие другие.
Биттер Beluga Hunting верен доброй традиции. Созданный на Мариинском ликеро-водочном заводе, где производится водка Beluga, этот напиток стал уникальным в своем роде. Он передаёт самую суть неповторимого природного мира Сибири через многокомпонентные купажи натуральных трав и ягод.
Это современный биттер, который мог быть создан только с использованием векового опыта мастеров. Напиток представляет собой новый стандарт качества: первый в своём роде сибирский биттер, который создается по трудоемкой технологии, состоящей из трёх этапов.
Мацерация: отобранные вручную ингредиенты по отдельности настаиваются на солодовом спирте. Этот процесс повторяется дважды
Купажирование: настоянные на спирту ингредиенты тщательно смешиваются мастерами купажа в определённой секретной пропорции для получения идеально сбалансированного вкуса.
Криообработка: полученный купаж подвергается резкому охлаждению, благодаря чему от него отделяются ненужные частицы в виде осадка.
Так создаётся богатый, многогранный вкус двух высококачественных версий биттера: Beluga Hunting Herbal и Beluga Hunting Berry.
Фото: Олег Любарский
