Коктейль Бронкс от Hendrick’s bar, Киев

Коктейль Бронкс является легендой, ведь именно этот случайно созданный коктейль (как пишут в интернете различные источники) открыл путь для фруктовых соков в барную индустрию. Сегодня у нас в гостях  Hendrick’s bar, Киев. Дадим слово шеф-бармену Nadir Kuchkarov, который расскажет  о том, как он видит этот классический напиток.

Broken Bronx

История очень простая, мы сделали твист на сто десятилетие коктейля Bronx (2016), в нашем случае Broken Bronx. Нам хотелось сделать этот рецепт более современным, ведь оригинальный очень прост – это джин, сухой и сладкий вермуты взбитые в шейкере c апельсиновым соком.

Коктейль в мы готовим в нашем баре на основе джина Hendrick’s, Lillet Blanc и обесцвеченным при помощи агар агара кордиалом из сока апельсина с биттерами Bokers и Tonic в смесильном стакане.

Оригинальный рецепт  Bronx появился в период 1898-1906, (1906 первая официальная запись) в гостинице Вальдорф Астория в Нью-Йорке, как раз в этот период открылся первый зоопарк в Штатах и под впечатлением от его посещения, а на то время многих животных люди увидели впервые, бармен предложил назвать коктейль Бронкс.

Считается, что это либо вариант на Perfect Martini или на более старый коктейль Duplex (Сухой и сладкий вермуты с апельсиновым биттером), а так же один из первых коктейлей с апельсиновым соком. Всё в мире коктейлей является усовершенствованием старых рецептур с применениями новых знаний и технологий присущих нашему времени. И вот наш рецепт.

Коктейль Бронкс. Рецепт

1)40 ml Hendrick’s gin

2)30 ml Lillet blanc

3)20 ml Orange cordial

4) 1 dash Bokers

5) 1 dash Tonic bitters

6)garnish orange peel

Этапы: сначала охлаждаем рюмку и смесительный стакан, затем заливаем все ингредиенты и смешиваем со льдом, процеживаем и украшаем – все просто!

Коктейль Бронкс пошаговое приготовление

коктейль бронксkokteyl-bronks-2kokteyl-bronks-3kokteyl-bronks-4kokteyl-bronks-5kokteyl-bronks-6kokteyl-bronks-7kokteyl-bronks-8kokteyl-bronks-9kokteyl-bronks-11

Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

Ещё
Лучшие бары Петербурга
Лучшие бары Петербурга. Честный обзор, часть первая.