MBS 2018. Платформа для поиска новых идей

MBS 2018 (Moscow Bar Show, Петербург, Artplay, 4-6 сентября) – ключевое мероприятие индустрии гостеприимства России и уникальная платформа для поиска новых идей. Проект планомерно развивает барное сообщество страны, знакомя его с новыми трендами, идеями, продуктами, решениями для бизнеса, приглашая для этого экспертов со всего мира.  В этом году организаторы подготовили 160-часовую образовательную программу для бар-менеджеров, управляющих и рестораторов в 5-ти лекториях. Подробности в нашей статье. 

Важнейшая составляющая MBS – это масштабная лекционная программа и выступления ведущих экспертов мировой барной сцены

MBS 2018. Образовательная программа

В течение 3-х дней образовательной программы от действующих российских и иностранных экспертов.  Лидеры индустрии, развивающие проекты, как в крупных городах, так и в регионах,поделятся опытом и знаниями от поиска новых идей для коктейльной карты, до развития проекта в международный бренд.

Вячеслав Ланкин

Вячеслав Ланкин – на первой лекции расскажет о создании специального заготовочного цеха, за разумные деньги ускоряющего работу бара, повышая качество напитков и постоянство вкуса, не зависимо от мастерства ваших барменов. На второй лекции, Вячеслав поведает про обучение сотрудников, создание гармоничной команды и избавление от страхов и заблуждений, что рано или поздно сотрудник от вас уйдёт.

Денис Завалишин

Денис Завалишин – в этом году Денис выступит сразу с двумя двухчасовыми лекциями для начинающих и опытных рестораторов. На своих лекциях Денис разберёт важнейшие аспекты управления и планирования работы проекта. Подскажет, как рестораторам избежать грубых ошибок, снизить риски и найти потенциальные точки для роста.

5 лекториев

Филипп Дафф

Philip Duff – легендарный деятель барной индустрии прочитает две лекции о том, как взаимодействовать с люксовыми брендами для максимальной выгоды вашего проекта и о том, какие роковые ошибки совершают рестораторы и как бар-менеджер и управляющий могут помочь проекту избежать краха.

Владимир Николаев и Иван Ляшук совместно с Георгием Кучеренко – проведут масштабный мастер класс по нейрогастрономии – области прикладной нейронауки, изучающей влияние сенсорных раздражителей на вкусовые ощущения. Спикеры покажут, как действуют мультисенсорные коктейли и как можно создавать незабываемый опыт из каждого напитка.

Бек Назри

Бек Нарзи – международный успешный практик по созданию и развитию бренда. Именно он впервые вывел российский бар в список 50 World Best Bars. Прямиком из Лондона, владелец ресторанов Pachamama и Chicama. На закрытой лекции Бек представит отработанные на практике знания о стратегии создания и продвижения своего бренда и бизнеса. Бек – один из ярчайших представителей барной индустрии России, который обучает превращать идеи в прибыль.

3 дня обмена опытом

Moe Aljaff

Moe Aljaff – бартендер и совладелец бара Two Schmucks в Барселоне поделится знанием, как он с минимальными средствами, без поддержки брендов, инвесторов и дорогостоящего PR в течение 2-х лет смог добиться мирового признания и получить ряд наград от ведущих барных премий.

Андрей Мокуров – разберёт две страшнейшие боли любого проекта в сегменте HoReCa. Инвентаризация – как построить работу бара без недостач и пересортицы (да, это возможно!). ЕГАИС – как настроить работу вашего бара и бухгалтерии, чтобы избавиться от головной боли и узнать о новых правилах маркировочной системы.

15171096_10206018291215354_7042885641277152949_n

Mihails Minckovskis – бартендер из Латвии, глобальный посол бренда 1883 Routin прочитает лекцию “Вводная в мир сенсорного анализа”. Участники получат ответы на вопросы: что такое органолептика и как ее развивать? Что такое ароматический спектр? Узнают о единой терминология для описания впечатлений от вкусов и ароматов

Ещё больше лекций вы найдёте на сайте MBS

Три дня MBS – это ежегодный праздник для всех представителей барной индустрии России

«Если вы хотите максимально эффективно провести 3 дня на MBS, то берите с собой ваших сотрудников, коллег, партнёров и обменивайтесь полученными знаниями – именно такой подход позволит охватить все знания и идеи, которые можно подчерпнуть в лекториях MBS. Тем более, что организаторы подготовили скидку 10% при покупке 10+ билетов».

Фото предоставлены организаторами.

Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

Ещё
Kazan expo
Kazan Expo принял IV Международную выставку для отельного и ресторанного бизнеса Horeca by Kazan 2019.