Ресторан Sixty запустил новые коктейли. Бренд-шеф-бармен ресторана Артур Шустериовас представляет самые интересные вариации коктейлей, которые отлично подойдут для задушевных встреч и уютных посиделок осенними вечерами. Новинки гарантированно вызовут разные эмоции и ассоциации – но равнодушными не оставят никого.
Ресторан Sixty
Бренд-шеф-бармена ресторана Sixty Артура Шустериоваса:
Stormy Soul:Концепция коктейля – свежесть, минимализм и ярко выраженный характер. Поэтому был взят за основу джин, а именно – London Dry. Он прекрасно выдерживает строгий характер и наполняет коктейль цитрусовыми нотами. Сначала было придумано название Stormy Sole. Вдохновением на создание этого коктейля стала молния. Мне выдалось в один из дней с огромной высоты 62-го этажа башни в Москва-Сити, где находится Sixty, наблюдать за сильным ливнем, практически штормом, и необычайно красивой молния. С высоты птичьего полета такие явления выглядят намного величественнее и захватывающе. От этого впечатления и получился коктейль. Он такой же непостоянный и создан для людей, имеющих переменчивый характеров. Взрывная свежесть и красота вызывает провокацию у людей, которые пробуют мой коктейль. Некую необузданность и бесформенность поможет подчеркнуть украшение – съедобный пластик из изомальта. Stormy Sole – яркий, свежий и особенный, точно такой же, как и характер людей, которые заказывают его и наслаждаются.
Ингредиенты:
- Джин – 50 мл
- Лавандовый кордиал – 30 мл
- Сок лайма – 10 мл
- Апельсиновый биттер – 2 мл
Приготовление: смешать в шейкере все ингредиенты. Перелить в бокал.
Коктейль La Parfum – та романтика, которая разбавляет городскую суету, успокаивает, дарит тёплые и приятные воспоминая. Напиток создан для любителей легких вкусов, его приятная “парфюмность” заключается в балансе свежих трав и фруктов. Хорошо подойдет для любителей винных напитков. Ликёр наполнен цитрусовыми и травяными оттенками, имеет легкий вкус ванили. Чтобы подчеркнуть особенность данного ликера, но не утяжелять коктейль, добавлен тонизирующий чай Саган-Дайля, что в переводе означает «белое крыло». Крепкая часть коктейля с ярким яблочным ароматом балансирует напиток и придает свежесть во вкусе. Травяные ноты французского вермута продляют послевкусие и напитка. Коктейль подаётся в бокале из тонкого стекла, карамель окутывает стенки бокала, а тонкие ароматы олицетворяют утонченность и притягательность. «La Parfum» – коктейль со вкусом и для вкуса.
Ингредиенты:
- Кальвадос – 30 мл
- Вермут Лилле – 20 мл
- Ликер бергамотовый – 20 мл
- Сок лайма – 5 мл
- Мед – 10 г
- Чай Саган-Дайля – 5 мл
- Содовая – 80 мл
Приготовление: смешать в шейкере все ингредиенты. Перелить в бокал.
Spanish fly, целиком наполненный духом горячей Испании, не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. Тонкие нотки шоколада и ванили будоражат воображение и окрыляют будто афродизиак. Когда мы создавали этот рецепт вместе с моей командой, мы преследовали цель получить уникальный и роскошный коктейль на основе трех самых вкусных алкогольных напитков Испании (бренди Torres, ликер 43, херес красный). Они сливаются в тесной гармонии с пьянящим ароматом спиртных дистиллятов и сложных винных ароматов. Долгое приятное послевкусие согревает и освежает одновременно, пленяя пряными оттенками ликера.
Ингредиенты:
- Бренди – 30 мл
- Ванильный ликер – 20 мл
- Херес – 15 мл
- Биттер Пешо – 2 мл
Приготовление: смешать в шейкере все ингредиенты. Перелить в бокал.
Milf Punch 2.0 – провокационное название и нежный вкус. Как вы уже поняли, это интерпретация известного Milk Punch. Совместно с нашими коллегами из Insider bar нам удалось создать вторую версию этого прекрасного коктейля. Водка и клубника, обесцвеченные молоком – главные нотки этого напитка. Клубнично-сливочный вкус и приятная текстура – все это дополняется фруктово-цитрусовыми оттенками апероля и балансируется соком лимона. За визуальную часть отвечает сахарная марка с изображением актрисы Дженнифер Кулидж, сыгравшей маму Стифлера в известном фильме “Американский пирог”.
Ингредиенты:
- Заготовка на основе водки – 60 мл
- Кордиал лимон – 25 мл
- Апероль – 10 мл
- Содовая – для подачи
- Заготовка на основе водки:
- Водка – 1 л
- Клубничное пюре – 600 г
- Молоко – 400 мл
- Лимонный сок – 200 мл
Приготовление:
Заготовка на основе водки: смешать водку и клубничное пюре. Нагретое почти до кипятка молоко вылить в водочно-клубничную смесь. Добавить лимонный сок. Все перемешать, дать настояться. Процедить через сито и кофе-фильтр. Охладить.
Коктейль: смешать в шейкере заготовку на основе водки, кордиал, апероль и лед. Перелить в бокал. Добавить содовую.
Стоимость каждого коктейля – 900 рублей.
Ресторан Sixty
Москва, Пресненская наб., 12, «Башня Федерация», 62 этаж
+7 (495) 653 83 69
Средний чек: 3500 руб.
